从狩猎到回家的大游戏
PNW0517
12月 31, 2009
$6.25
为你的下一次狩猎之旅准备, 本出版物中的信息将确保您带回家的肉
高质量. 大型狩猎动物(鹿)的肉, 羚羊, 麋鹿, 驼鹿和熊)是家庭膳食的营养选择. 一步一步的教学文字和照片告诉如何现场装扮动物,并通过快速冷却来保护肉. 衰老和
讨论了向冷却器的输送. 一份有插图的指南展示了剥皮和屠宰. 作者提供一步一步的指导
用于拉扯、罐装和冷冻. 图表显示了肉店和药店冷冻肉的包装方法. 也
包括整餐烹饪技巧与食谱的主菜,香草,酱汁和甜点. 将胴体重量换算成
预期的切肉. 包括野味的热量、蛋白质和脂肪含量的营养数据.
作者:Jan R.
卡洛琳·A·布什布姆. 拉布,我是达纳·桑切斯
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