食物安全及保存
用户界面扩展, 边界县提供以罐头为重点的项目, 在家冷冻和干燥以及未来餐厅员工的食品安全.
罐装、冷冻和干燥长期以来一直被用作安全的食品保存方法. 使用正确的工艺保证了食品的质量和安全.
你可以找到最新的，基于研究的建议 国家房屋保护中心 以及边界县办事处的UI扩展处.
刻度盘压力表测试
罐装计划? 作为安全预防措施, 表盘表需要每年检测一次, 如果你一整年都在使用压力罐的话. 你可以把你的罐头到UI扩展，边界县办公室进行测试. 费用是2美元，你应该把罐头放在我们这里24小时.
这个在线课程提供以研究为基础的食品保鲜教育. 学员将学习如何制作高品质的腌制食品，以及食品保存和安全背后的科学知识. 任何对食品保存和食品安全感兴趣的人, 即使是那些几乎没有经验的人, 是受欢迎的.
每节课都包含可以下载和打印的信息, 一个在线讨论板，方便互动, 实时聊天与同学和打开书本的课程测试来评估你学到了什么.
需要经验
- 食源性疾病的起因和预防
- 腐败和罐装基础知识
- 酸性食品罐装-沸水浴
- 罐装低酸食品压力罐拨号/加权
- Canning Specialty Foods (jams, jellies and preserves; salsas; pickled and fermented foods)
- 干燥和冷冻
补充材料
- 腌制食品的营养价值和成本
- 杂项食品安全及保存
- 准备和应对紧急情况和灾害
- 高空罐装
- 从正确的方向开始——园艺的成功
- 根窖:储存你的菜园收获
