贻贝水兵服
在欧洲, 尤其是在法国, 传统上,海豆豉是放在煮豆豉的锅里吃的. 一个大的法棍面包(法国面包)被用来“抹去”剩余的肉汤.
- 5英镑.S. 养殖贻贝
- 2杯白葡萄酒
- 1根葱花,切碎
- 1根芹菜,切碎
- 1瓣蒜,切碎
- 1片月桂叶
- 一枝新鲜的百里香
用冷水冲洗贻贝. 把酒倒入一个大炖锅里. 加入葱花,芹菜碎,蒜末,月桂叶和百里香. 煮至沸腾. 加入洗净的贻贝,搅拌,盖上锅盖. 等待3分钟后,液体再次沸腾. 一旦贻贝开始打开,搅拌贻贝以促使其打开. 把煮熟的贻贝转移到一个盛菜的碗里,把肉汤倒在上面(扔掉任何没有打开的贻贝)。.
安全处理提示
- 在超市结账之前购买海鲜
- 如果海鲜不能在30分钟内冷藏,把它放在冷却器里
- 海鲜在购买后36小时内食用或立即冷冻
- 在36小时内食用解冻的海鲜
- 将冷冻海鲜放入冰箱解冻——千万不要放在室温下
- 让海鲜在冰箱里解冻一天
- 在处理海鲜之前和之后都要洗手
- 使用分开的刀和砧板
- 有关挑选、购买、处理、储存及烹调海产品的建议